La Carta_
·Entrantes·
· Plato de Jamón Ibérico al corte con Picos – Pan Tomate.
[Ración]...21.00€ | [1/2 Ración]... 11.00€
(Apto Celiacos)
· Alcachofas Escabechadas con Queso Feta, Tomate Cherry y Langostinos sobre puré de Berenjenas.
[Ración]...12.50€ | [1/2 Ración]...7.00€
(Apto Celiacos)
·Ensalada César preparada ante el comensal.
[Ración]...12.50€
·Pulpo a la Brasa con Salsa Ying Yang de Ajo Blanco y Negro.
[Ración]...18.00€ | [1/2 Ración]...10.00€
(Apto Celiacos)
·Alcachofa Confitada rellena de Foie, con Jamón de Teruel en Tempura, sobre Crema de Cebolla de Fuentes.
[Ración]...18.00€ | [1/2 Ración]...9.00€
· Huevo a Baja Temperatura con Crema de Cebolla Dulce y Lluvia de Trufa.
[Ración]...12.00€
(Apto Celiacos)
·Sashimi de Atún Rojo sobre Salsas de Trigueros y Periguitina con Yemas de Espárragos Blancos.
[Ración]...16.50€ | [1/2 Ración]...9.50€
(Apto Celiacos)
·Tagliatelle al Parmesano
[Ración]...15.00€
·Boletus Edulis confitados con Huevo Poché y Espuma de Alcachofas.
[Ración]...14.00€
(Apto Celiacos)
·Nuestro Arroz·
· Caldereta de Bogavante.
(½ Bogavante por persona) (PVP individual. Mínimo 2 personas).
[Ración]...35.00€ / pax
(Apto Celiacos)
· Arroz de Pato Azulón con su Madret y Foie.
[Ración]...17.00€ /pax
(Apto Celiacos)
· Risotto de Setas y Hongos al Parmesano y Aroma de Trufa, fin de elaboración en sala.
[Ración]...16.00€ | [1/2 Ración]... 9.00€
(Apto Celiacos)
· Arroz de Plancton, Langostinos, Vieiras y Caviar de Alcachofa.
[Ración]...22.00€ /pax
(Apto Celiacos)
·Pescados·
· Atún Rojo en Laminitas sobre Fideos Chinos Salteados al Wook con Verduritas y Salsa de Mango con Ito Togarashi.
[Ración]...24.90€ | [1/2 Ración]... 12.50€
Nuestro Tartar de Atún Rojo con Aguacate y Tomate con Aroma de Albahaca.
[Ración]...25.00€ | [1/2 Ración]... 14.00€
(Apto Celiacos)
· Rodaballo a la Plancha sobre Salsa de Emulsión de Borrajas y Langostino con Ajo Frito.
[Ración]...24.00€ | [1/2 Ración]... 14.00€
(Apto Celiacos)
· Pescado del día despinado a la vista del comensal.
S/M
· Rape Negro con Ajada Aragonesa y Puré de Borrajas.
[Ración]...22.00€ | [1/2 Ración]... 12.00€
· Corvina con Sepia, Langostino y Alcachofa en Salsa de Erizo.
[Ración]...19€ /pax
(Apto Celiacos)
·Carnes·
· Steak Tartar de Solomillo de Reses Seleccionadas.
[Ración]...23.00€ | [1/2 Ración]... 14.00€
(Apto Celiacos)
· Entrecot de Lomo Curado (300gr) Café de París.
[Ración]...23.00€
(Apto Celiacos)
· Collares de Ternasco en Salsa Kakuni y Migas Tropicales.
(Premio al Mejor Plato de Ternasco de Todo Aragón 2018 ).
[Ración]...16.00€ | [1/2 Ración]... 9.50€
(Apto Celiacos)
· Sugerencias de Carne.
S/M
· Alcachofa Rellena de carne Desmechada, guisada y gratinada con Holandesa sobre Hummus Libanés.
[Ración]...16.00€ | [1/2 Ración]... 8.00€
(Apto Celiacos)
·Postres·
· Tarta de Queso Casera con Confitura y Helado de Cardamomo.
···6.00€···
(Apto Celiacos)
· Degustación de Helados.
···7.00€···
(Apto Celiacos)
· Torrija de Brioche con Helado de Turrón y Crujiente de Guirlache.
···6.00€···
· Crema de Alcachofas con Fresas, Helado de leche y salsa de sebera.
···6.00€···
(Apto Celiacos)
· Brownie Templado con Helado de Plátano y Culis de Naranjas.
···6.00€···
· Tarta apta para celiacos.
···6.00€···
(Apto Celiacos)
* Nuestro pan está confeccionado con las mejores harinas y masas madre de fermentación lenta.