Menú XX Certamen Gastronómico
Del 1 al 31 de Marzo
Dedicado a la Alcachofa de Zaragoza.
Pastel de Puerros con Vieira y Espuma de Alcachofa.
Alcachofa rellena de Tartar de Esturión con su Sashimi y Reducción de Acqua de Ceci
Tempura de Pez Limón con su Fumé de Borrajas sobre
Cremoso de Alcachofas.
Foie al Sésamo sobre Alcachofas en Cama de Arroz
a la Holandesa de Pato.
Crema de Alcachofas sobre Fresas y Helado de Leche
en Salsa de Remolacha.
-Bodega-
Precio [iva incl.]